【HOT dinos（ほっとディノス）★Style&Living】春は断然、オープンエア・パーティ！

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花や緑が美しく青空が心地よいこの時期、自宅の庭やベランダを利用してガーデンパーティを開いてみませんか。
週末や祝日を利用して気の合う仲間で集まるのもよし、家族でのんびり楽しむのもよし。
たとえば簡単な食べ物、いつものビールでもちょっと場所を移すだけで、気分がワクワクしてくるものです。窓際にテーブルを移動して鉢植えの緑をたくさんあしらってみるだけでも、ずいぶん雰囲気が変わるはず。テーブルセットにクロスやクッションをあしらい、お気に入りの食器や季節のお花のアレンジなどで飾ってみれば…、
ほら、見慣れた場所があっという間にすてきなオープンエアのレストラン・カフェへ変身！


ヒントその１	気の合う仲間を招いてパーティするときのコツ
ヒントその２	カンタンだけど見栄えするオススメパーティレシピ
ヒントその３	いつもとはひと味違うオススメドリンクレシピ

パーティは、テーマを決めて催すと、会話がはずみやすくなるだけでなくテーブルコーディネートやメニューの演出もイメージしやすくなります。たとえば庭に薔薇が咲いてきれいなら、「薔薇」をテーマにして、ゲストに薔薇色の何かを身につけてきてもらったり、料理やドリンクに薔薇を使用したりしてみてはいかが？

料理に気合をいれすぎてホストがキッチンにこもりっきりだったり、準備で疲れきっていたりしては、ゲストも気を使ってしまいます。気合を入れた料理は１，２品に抑え、ゲストといっしょに楽しいひとときを過ごすことがなにより大切！

料理はできるかぎり前日に下ごしらえしておき、当日は、温める、あえる、盛り付けるといった仕上げ作業だけで済むようにしましょう。冷たい料理と温かい料理、コンロを使う料理とオーブン料理というふうに組み合わせると、バラエティー豊かで作業もスムーズ！

一体型のボウル＆スプーンは
立食パーティーで大活躍！

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飲み物が足りなくなるたびに冷蔵庫からいちいち出すのは、ホストもゲストにとっても面倒なもの。水やソフトドリンクはピッチャーで用意したり、ワインも何本かワインクーラーに入れておけば、いちいち取りに行かなくてもよくなります。

何かを取りに行くためにキッチンとの間を何度も行ったりきたりするのは手間なものです。ソルト＆ペッパーや取り分け用のサーバーや菜箸など、忘れずに用意しておきましょう。小皿は、少し多めに！

友人を自宅に招いたときは、お部屋の中もきれいに！
細かいチェックは忘れてしまいがちですが、以外に細かい箇所も目につくものです。ちなみに、鏡や水栓・ドアのハンドル・タオルリングなどの金属部分をピカピカにしておくと、全体がきれいな印象になりますよ。

オープンエア・パーティだからといって、いつもバーベキューではつまりません。そんなときにぴったりの、カンタンだけど見栄えがするオススメレシピをご紹介します。

ハムの固まり･･･1個（約800g）
クローブ･･･適量
ディジョンマスタード･･･大さじ1
黒砂糖･･･大さじ1
マーマレード･･･大さじ1
マデイラ酒
（ポルトガル産のアルコール強化ワイン）･･･大さじ1

	ハムにダイアモンド型（チェック模様）に深さ1cmの切込みを入れる。チェック模様が交差するところにクローブを差し込む。
	ディジョンマスタード、黒砂糖、マーマレード、マデイラ酒を混ぜ合わせる。
	ハムを180度に余熱したオーブンで30分焼いて温める。表面に2を半分ぬり、 20分焼き、残りの2を塗ってさらにおいしそうな焼き色がつくまで20分くらい焼く。
	薄くスライスしてどうぞ。

アメリカやイギリスではよく作られるグレーズト・ハムは、パーティにぴったり。いただきもののロースハムで作ってもおいしいですよ

盛り付けをちょっと工夫するだけで豪華度さらにＵＰ！

暑い日には、冷やしてサングリア風にいただくのもＧＯＯＤ！

赤ワイン･･･1本
オレンジジュース･･･200cc
シナモン･･･1本
クローブ･･･4個
レモンのスライス･･･4枚
オレンジのスライス･･･4枚
はちみつ･･･大さじ2

	すべての材料をなべに入れ、ゆっくり沸騰させる。砂糖が溶けたら中火にして15分ゆっくり煮てスパイスの香りをワインに移す。
	耐熱のグラスに注ぎ、あつあつをどうぞ。

長時間外にいると、春でもだんだん肌寒くなってくるもの。
そんなときにいただくと、心も身体も温まります。スパイスやフルーツはお好みに合わせてりんごやグレープフルーツなどで代用してくださいね！


			ドイツ人の母、日本人の父を持ち、日・独・米で育つ。証券会社勤務を経て、ル・コルドン・ブルーを卒業し、料理研究家として活躍。NHK「きょうの料理」やNHK「ドイツ語会話」で講師を勤める。最近は、海外旅行に“食”がテーマのイベントをコーディネートした「クッキングホリデイズ」をメインに活動中。著書「コーヒータイムのお菓子」（文化出版局）。

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