カタログ通販・テレビショッピングのディノスオンラインショップ

 
ホットディノストップ > Style&Living > 憧れのキッチン・ガーデンにチャレンジ!
Style&Living 季節ごとのファッション&ライフスタイル
育てて楽しい、食べて幸せ 憧れのキッチン・ガーデンにチャレンジ!
最近スーパーの野菜売り場でよくみかける、かわいらしいミニ野菜。じつは、キッチンやベランダのかたすみで、プランターや鉢を使って手軽に育てられるのをごぞんじですか?

自分で育てた野菜を採りたてで味わうなんて、まさに究極のスローフード。
“買って食べる”から“育てて食べる”へ。小さなあなただけの「菜園」づくりにチャレンジしてみましょう!
ヒントその1 ほんの小さなスペースでもOK! 
ヒントその2 今からできる!「ミニ野菜」づくりにチャレンジ! 
ヒントその3 大好きな道具を選べば、もっともっと楽しくなる! 
ヒントその4 採れたて野菜のおいしさを満喫! 
 
1.ほんの小さなスペースでもOK!
野菜を育てるなんて、大きなプランターでないと無理そう・・・と思いがちですが、じつは鉢やプランター、ハンギングバスケットでも育つ野菜は意外と多いのです。
たとえばミックスレタスやミニチンゲンサイ、ラディッシュ、ミニトマトなどがよい例。小さなスペースでもたくさんの種類を育てられるうえ、収穫までの期間が短いので、野菜づくりの初心者にもぴったり!しかも、無農薬で育てられるので安心。
それにミニといっても、味、香り、栄養分ともに普通サイズに引けをとらないばかりか、風味が凝縮され濃厚な味わいを持つものもあるというから、うれしい驚きです。

また、バジルやローズマリーといったハーブを育てて、そこにミニトマトやレタスを寄せ植えするのもよいでしょう。
トマトとバジル、ラディッシュとチャービルのように、いっしょに植えることで生育を助け合ったり、害虫や病害を予防する「コンパニオンプランツ」なら、見た目にステキなだけでなく、実用的にもGOOD!ただし、トウガラシとネギのようにいっしょに植えてはいけないものもあるので気をつけて!

先生からのアドバイス
土いじりはちょっと苦手・・・という人には、キッチンのかたすみで水だけで育てる水栽培がオススメ。
たとえば、スプラウトはタネをまいたら水だけで成長するので、育てるのもカンタン!
発芽したふた葉はミネラルやビタミンが豊富なので、サラダや煮物のつけ合わせとして使うとよいでしょう。

また、大根の頭部分を水を張ったお皿に置いたり、長ネギを根元から5cmくらいのところで切ってコップにさしておけば、それだけで葉が伸びてきます。 その葉を摘んでお味噌汁に浮かべたり、塩もみしていただくといいでしょう。
2.今からできる!「ミニ野菜」づくりにチャレンジ!
秋は野菜づくりに絶好のシーズン。春とちがって虫や病気の心配が少ないので、初心者でも気軽に始められます。
日当たりと風通しのよい場所を選んで、さっそくトライしてみませんか?

秋植えでオススメの野菜は、ラディッシュやミニゴボウ、ミニチンゲイサイなど。ハーブやベビーリーフなら、季節を問わず栽培をスタートでき、1〜2ヶ月で収穫できます。
【参考商品】バイオゴールドの培養土15L 2袋組
【参考商品】バイオゴールドの培養土15L 2袋組
10月にタネをまくと11〜12月ごろ収穫!
ラディッシュの育て方
Step1 プランターに鉢底ネットを敷き、鉢底石を厚さ2cm程度いれてか ら、培養土を加えます。タネをまく前に鉢底から水が流れ出るくらい水をしっかり含ませましょう。
Step2 指で1cmほどの深さの溝を6cm間隔で作り、1粒ずつタネをまいて土をかけます。発芽までは乾燥を防ぐため新聞紙をかぶせておきましょう。
Step3 2日くらいで発芽するので、すぐに日当たりのいい場所に移しましょう。
芽が出たら、茎がひょろひょろとした苗を間引きます。最終的に苗同士が3cm間隔ほどになるくらいまで、間引きをくりかえし行いましょう。間引き菜はカイワレダイコンとして料理に!
Step4 根の部分がふくらんで、土から顔を出したら、そろそろ収穫開始!
先生からのアドバイス
サラダにぴったりの葉野菜を寄せ植えすると、見た目にもかわいらしく、食べるときもそのまま収穫するだけで種類豊富な味が楽しめてオススメ!

とくに最近は、グリーンリーフ、エンダイブ、チコリ、サラダ菜、クレソンなどが混ざったサラダセットというタネがあるので、とっても便利です。
2ヵ月くらいで成長するので、ベビーリーフサラダを手軽に楽しんでみましょう。


3.大好きな道具を選べば、もっともっと楽しくなる!

キッチン・ガーデン事始めは、まず道具をそろえるところから。
このときの道具の選び方ひとつで、作業の楽しさや快適さはぐっと変わってきます。
毎日の“やる気”を継続させるには、何より自分の「好き」を基準に選ぶことが大切。

ガーデニングショップや雑貨屋などいろいろチェックして、お気に入りの道具を探しましょう。ただし、重さや長さなど道具によっていろいろなので、要注意。
デザインが気に入るのはもちろん、作業のしやすいもの、手入れの簡単なものを選ぶとよいでしょう。


スピア&ジャクソン ハンドツール 2点セット
機能美輝く本場英国製のガーデニングツール
【参考商品】
スピア&ジャクソン ハンドツール 2点セット
先生からのアドバイス
カントリー調ウッドBOX 浅型ローズ 2個組
プランターにもこだわると楽しさ倍増!
【参考商品】 カントリー調ウッドBOX
浅型ローズ 2個組

野菜を育てる容器は、外国製の缶詰めの缶、かわいいカップなど、どんなものでもOK。
市販の鉢でも、ちょっと手を加えるだけで、とってもオシャレに生まれ変わります。
たとえば、素焼きの植木鉢に、水性アクリル塗料で好きな色を塗ってみてはいかが?
絵の具が乾くと、かすれやむらなどができますが、これがかえっていい味になります。

また、植物の名前を表示するプランツマーカーも、ワインのコルクや木の枝、洗濯バサミ、アイスクリームのスプーンなど、いろんなものを使って自分でつくってみましょう。
水性アクリル塗料で色をつけたり、リボンや針金で飾りをつけたりするだけで、あなたらしいオリジナルプランツマーカーができるはず!

4.採れたて野菜のおいしさを満喫!
RECIPE「ラディッシュの辛みをバターがまろやかにしてくれるので、ぜひ試してみて!」ラディッシュのバターソースかけ
ラディッシュのバターソースかけ
材料(4人分)
ラディッシュ 10〜12個
バター 20g
A(さっぱり塩ベース) 塩 少々
B(食欲そそるニンニクベース) すりおろしニンニク 少々
C(ほんのり甘いハチミツベース) ハチミツ 小さじ2
作り方 
1) バターを湯せんか電子レンジ(20〜30秒)にかけて、溶かす。
2) A・B・Cのなかから好みの味を選び、材料を加える。
3) とれたてのラディッシュを水で洗い、水気をふいて皿にのせる。
4) 2のバターソースを回しかける。もしくは、ソースをつけながら食べてもOK。
HOTdinosSelection今回参考商品としてご紹介した商品はこちら
下記商品はディノス通販サイトで購入できます。
詳細は画像をクリック!
スピア&ジャクソン ハンドツール 2点セット カントリー調ウッドBOX 浅型ローズ 2個組 バイオゴールドの培養土15L 2袋組
 
道具は長く愛せるものを選びたい 無造作に置かれているだけでもステキ! 100%国内産天然素材使用の培養土
イラストレーター&ガーデニングクリエイター「たなかやすこ」
RHSJ 英国王立園芸協会日本支部会員、JIDA 日本インダストリアルデデザイナー協会会友、市川緑の市民フォーラム会員。デザイナーとして勤務した腕時計メーカーを退職後、フリーイラストレーターとして活躍しながら、近所の菜園やベランダでの野菜作りをスタート。現在は、キッチン・ガーデンの第一人者として多数のメディアで活躍中。『ミニ野菜キッチンガーデニング』(家の光協会)、『ちゃんと育つよ。ベランダ・ミニ菜園』(集英社be文庫)など著書多数。