今回は初めてでもおいしく作れるかんたんレシピをご紹介します。
炊飯器のスイッチを押した時のワクワクとふたを開けた時のビックリ、やみつきになること間違いなし！

1. じゃがいもは洗って芽をくり抜く。水をつけたままラップ無しで電子レンジ（600W）にかけ、串がスーッと通るまで7分ほど加熱する。手で皮をむき、幅7〜8ミリの銀杏切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2. ボウルにじゃがいもを入れ、オリーブオイルを回し入れ、塩コショウし、ボウルを上下に振ってまぶし、玉ねぎ、トマト、サラミ、粉チーズ、刻みパセリを入れてさっくり混ぜる。
3. 内釜にオリーブオイルを塗り、【２】を入れ、均等にならす。
4. あいたボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、【３】の上に流し入れて、普通に炊く。（写真�C：左下）
5. スイッチが切れたら逆さに取り出し、大皿に盛りつける。あれば彩りにバジルやパセリを飾る。（写真�D：中下）
6. トマトケチャップに、タバスコ少々を混ぜた、ケチャップソースを添える。（写真�E：右下）

焼き加減が足りなくて中が半熟になっても、おいしく食べられます。

※野菜の種類や分量はレシピ通りでなくてもかまいません。ただし、内釜に入れたとき、鍋肌に記されている一番上の線をこえないように！

　　　

1. ごぼうは皮をこそげて4�pに切って水にさらす。レンコンは皮をむいて大きめの乱切りにして酢水にさらす。じゃがいもは皮をよく洗って芽をくり抜いて大きく切って水にサッとくぐらせる。さつまいもは両端を切り落として2�p厚程度の輪切りにして水にくぐらせる。にんじんは皮をむいて1cm厚の輪切り。かぼちゃは種を取って大きく切る。大根は1〜2�p厚の銀杏切り。舞茸は手で4つに分ける。
2. 水にさらした野菜をザルに上げて水を切る。
3. 内釜にごぼう、にんじん、レンコンなどの硬い野菜から入れていき、最後に舞茸をのせる。（写真�B：左下）
4. 塩とコショウをふりかけ、ワインと水を回し入れて普通に炊く。
5. スイッチが切れたら出来上がり。器に盛りつけ、塩、マヨネーズ、溶かしバター、市販のバーニャカウダソース、ドレッシングなど、お好みのものを添える。（写真�D：右下）

おいしい塩で食べるのがおすすめ。野菜本来の甘みを堪能できます。

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。（写真�@：左下）
2. 粉の中央に卵、ヨーグルト、牛乳、サラダ油、フルーツ酢を入れる。
3. 泡立て器で、初めに液体類を混ぜ、周りの粉を取り込むようにして混ぜる。
4. 内釜に分量外のサラダ油を薄く塗る。ゴムベラを使って【3】の生地を流し入れて平らにならす。普通に炊く。（写真�C：中下）
   ※今回は普通コースで炊きましたが、早炊き、高速炊きでも焼けます
5. スイッチが切れたら、試し串をして焼けてるのを確認し、逆さに取り出す。（写真�D：右下）
   ※串に何もついてこなかったら焼きあがり。少し生焼けな部分があるようなら、数分追加加熱する。
6. そのままでも、蜂蜜やメープルシロップ、ジャムなどをかけて食べてもおいしい。

このケーキは分量が少ないので、生焼けになる心配はあまりありません。