ディノス（dinos）【ほっとディノス★Recipe】HOTしあわせ週末ごちそうレシピ「豚しゃぶと花ワサビのサラダ仕立て」

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	豚しゃぶと花ワサビのサラダ仕立て

約２０分
おき時間を除く

★★★

熱量１８６ｋcal　タンパク質１４ｇ　脂質１２ｇ　塩分１.１ｇ

豚しゃぶと花ワサビのサラダ仕立て

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　２５０ｇ
酒　大さじ２
花ワサビ　２束
塩　少し
大根　小６cm
ラディッシュ　２個
白ゴマ　大さじ１
（Ａ）［だし汁　大さじ２と１／２、しょうゆ、酢　各大さじ１と１／２、砂糖　小さじ１］

豚ロース肉は酒を加えた熱湯で１枚ずつゆでて冷水にとり、水気をきる。

花ワサビは塩をふって軽くもみ、密閉容器に入れてかぶるくらいの熱湯を入れ、フタをして１時間ほどおく。

「２」の水気を絞り、長さ３cmに切る。

大根は２等分の長さにしてから短冊切りにし、冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。

ラディッシュは薄切りにし、冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。

白ゴマは軽く炒り、粗く刻む。

ボウルに(Ａ)を合わせ、「６」を加え混ぜる。

「１」「３」「４」「５」を軽く合わせて器に盛り、「７」をかける。

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