ディノス（dinos）【ほっとディノス★Recipe】HOTしあわせ週末ごちそうレシピ「春キャベツのパスタ」

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	春キャベツのパスタ

約２０分

★★☆

熱量４９７ｋcal　タンパク質１４ｇ　脂質２４ｇ　塩分２.３ｇ

春キャベツのパスタ

スパゲティ　２８０ｇ
塩　適量
春キャベツ　４枚
菜の花　８本
アンチョビー油漬け（フィレ）　８切れ
ベーコン（薄切り）　２枚
ニンニク　１／２片
赤唐辛子　１本
オリーブ油　大さじ６
（Ａ）［塩　少々、コショウ　少々］

春キャベツは芯をとり除き、ひと口大に切る。

菜の花は根元を切り落とし、２等分の長さに切る。

アンチョビー油漬けはみじん切りにする。

ベーコンは１cm幅に切る。

ニンニクは薄切りにする。

赤唐辛子はヘタと種をとり除き、小口切りにする。

スパゲティは塩を加えたたっぷりの熱湯で表示に従ってゆで、ゆで上がる１分前に「１」「２」を加えて一緒にゆで、ザルにあげて水気をきる。
ゆで汁は１／２カップほどとっておく。

フライパンにオリーブ油と「５」を入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたら「４」「６」を加えて炒め、「３」を加えて炒め合わせる。

「８」に「７」のゆで汁を１／３カップほど加えて煮詰めたあと、残りの「７」を加えて強火でサッと炒め合わせ、最後に残りのゆで汁を加え(Ａ)で味を調える。

器に「９」を盛る。

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