HOTしあわせ週末ごちそうレシピ

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ジャスミン茶かん

（Ａ）［粉寒天（４ｇ入り）　１／２袋、水　３カップ］

砂糖　６０ｇ

ジャスミン茶（葉）　大さじ１

シェリー酒　大さじ１／２

（Ｂ）［砂糖　大さじ１、水　大さじ１］

クコの実　大さじ１

（Ｃ）［砂糖　５０ｇ、水　1／2カップ］

＊クコの実の代わりにレモンの薄切りをイチョウ切りにして散らしても◎。

• 鍋に(Ａ)を入れてひと煮立ちさせたら、弱火にして１〜２分煮溶かし、砂糖とジャスミン茶を加えてさらに３分ほど弱火にかけ、火からおろしてよく漉す。



• 粗熱をとった「１」にシェリー酒を加えて混ぜ、水で濡らした流し型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。



• 耐熱容器に(Ｂ)を入れ、ラップをせずに５００Ｗの電子レンジで３０秒かけて砂糖を溶かし、クコの実を加えて少しおく。



• 別鍋に(Ｃ)をひと煮立ちさせて少し煮詰め、火からおろして冷ます。



• 「２」を流し型からとり出し、２ｃｍ角に切る。



• 器に「５」を盛って「４」を注ぎ入れ、汁気をきった「３」を散らす。