商品使用レポ、美容・健康、ライフスタイルなどの情報満載なコミュニティ型情報サイト HOTdinos（ほっとディノス）
トップ > レシピメニュー 一覧 > マグロのガーリックソテー
HOTしあわせ週末ごちそうレシピ
メニュー
マグロのガーリックソテー
- 約２０分
- ★★☆
- 熱量
- １９０kcal
- タンパク質
- ２７ｇ
- 脂質
- ６ｇ
- 塩分
- １.２ｇ
マグロ赤身（刺し身用・２００ｇのもの） ２サク
（Ａ）［塩 小さじ１／４、コショウ 少々］
ニンニク １片
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ１と１／２
（Ｂ）［赤ワイン １／２カップ、顆粒コンソメ 小さじ１／２、塩 小さじ１／３、コショウ 少々］
＜つけ合わせ＞
ジャガイモ（輪切り・ソテーしたもの） 適量
グリーンアスパラガス（ソテーしたもの） 適量
マグロ赤身は１サクを２等分に切り、(Ａ)をふって下味をつけておく。
ニンニクは薄切りにする。
「１」の汁気をおさえ、薄く小麦粉をまぶしつける。
フライパンにオリーブ油を熱して「２」を炒め、薄く色づいたらとり出す。
「４」のフライパンで「３」を両面色よく焼いてとり出し、食べやすい大きさに切る。
「５」のフライパンに(Ｂ)を入れ、ひと煮立ちさせる。
器に「５」を盛って「４」を散らし、ジャガイモ、グリーンアスパラガスをつけ合わせて「６」を添える。
