HOTしあわせ週末ごちそうレシピ

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ズッキーニのトマトグラッセ

ズッキーニ　２本

ニンジン　１本

マッシュルーム　１２個

バター　５０ｇ

（Ａ）［スープ（固型スープ　１個、水　１と１／２カップ）、トマトジュース（無塩・総重量１９５ｇ入り）　１缶、砂糖　大さじ１／２、塩　小さじ１／２、コショウ　少々、ベイリーフ　１枚］

セルフィーユの葉　適量

＜つけ合わせ＞

フランスパン　適量

＊ベイリーフは風味を豊かにするために使いますが、なくてもおいしくできます。
＊セルフィーユの代わりにパセリやバジルなど、好みのハーブを飾ってもＧＯＯＤ！

• ズッキーニは厚さ１cmの輪切りにする。



• ニンジンは厚さ７〜８mmの輪切りにする。



• マッシュルームは石づきを切り落とし、３等分に切る。



• 鍋にバターを熱して「１」「２」「３」を炒める。



• 「４」に(Ａ)を加えてひと煮立ちさせたら火を弱め、アクをとり除きながら煮汁が少なくなるまで煮、ベイリーフをとり除いて鍋をゆすりながら残りの煮汁をよくからめる。



• 器に「５」を盛ってセルフィーユの葉をのせ、フランスパンを添える。