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HOTしあわせ週末ごちそうレシピ
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揚げサトイモのカニあんかけ
- 約２５分
- ★★☆
- 熱量
- １５４kcal
- タンパク質
- ６ｇ
- 脂質
- ７ｇ
- 塩分
- １.１ｇ
サトイモ ８個
ショウガ １／２片
カニ水煮缶詰（固形量９３g入り） １缶
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
（Ａ）［鶏ガラスープ（鶏ガラスープの素 小さじ２／３、水 １カップ）酒 大さじ１、しょうゆ 小さじ１、砂糖 小さじ１／２、塩、コショウ 各少々］
（Ｂ）［片栗粉 小さじ２、水 大さじ１と１／３］
揚げ油 適量
＜つけ合わせ＞
香菜 適量
サトイモは皮をむき、乱切りにする。
ショウガはみじん切りにする。
カニ水煮は缶汁をきって軟骨をとり除き、粗くほぐす。
「１」に薄く片栗粉をまぶしつける。
１６０℃の油で「４」を色よく揚げる。
中華鍋にサラダ油を熱して「２」を炒め、香りが出てきたら「３」を加えて炒める。
「６」に(Ａ)を加え、ひと煮立ちさせたらアクをとり除き、(Ｂ)でトロミをつける。
器に「５」を盛って「７」をかけ、香菜を飾る。
