HOTしあわせ週末ごちそうレシピ

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豚肉と栗のソテー

豚ロース肉（焼き肉用）　３００g

（Ａ）［塩　小さじ１／３、コショウ　少々］

栗　１２個

（Ｂ）［ミョウバン　少々、水　３カップ］

（Ｃ）［オレンジジュース　１カップ、赤ワイン、砂糖　各大さじ１］

エリンギ　２本

チャイブの葉　６本

オリーブ油　大さじ１と１／２

（Ｄ）［バルサミコ酢　大さじ２、塩　小さじ１／２、黒コショウ（粗びき）　少々］

＊栗はゆで栗を使ってもOKです

• 豚ロース肉は2等分に切り、（Ａ）をふって下味をつけておく。



• 栗は鬼皮と渋皮をむいて（Ｂ）にしばらく浸け、水洗いしてから水気をきる。



• 耐熱容器に「２」と（Ｃ）を入れてラップでフタをし、500wの電子レンジで5分加熱後、少しおいてから汁気をきる。



• エリンギは2等分の長さに切ってから、適当な大きさに裂く。



• チャイブの葉は小口切りにする。



• フライパンにオリーブ油を熱して「１」を炒め、「３」「４」を加えて炒め合わせ、（Ｄ）で調味する。



• 器に「６」を盛り、「５」を散らす。