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HOTしあわせ週末ごちそうレシピ
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韓国風シュウマイ
- 約３０分
- ★☆☆
- 熱量
- ３０８
- kcal
- タンパク質
- １９ｇ
- 脂質
- １７ｇ
- 塩分
- １.０ｇ
豚ひき肉 ３００g
大豆モヤシ １／２袋
ニラ １／２束
塩 少々
卵 １個
（Ａ）［コチュジャン、ゴマ油 各大さじ１、コショウ 少々］
シュウマイの皮（２４枚入り） １袋
（Ｂ）［酢 大さじ２、しょうゆ 大さじ１、粉唐辛子 少々］
＜つけ合わせ＞
白菜（ゆで） 適量
大豆モヤシはヒゲ根をとり除き、水から入れ３〜４分ほどゆでたら水気をかたく絞り、
ザク切りにしてさらにしっかり水気を絞る。
ニラは塩を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水気をかたく絞る。それを長さ１cmに切り、さらに水気を絞る。
ボウルに豚ひき肉と割りほぐした卵、(Ａ)を粘りが出るまで混ぜ合わせ、「１」「２」を加え混ぜる。
シュウマイの皮１枚に「３」の1／24量をのせて形を整える。残りも同様にする。
蒸気の上がった蒸し器に「４」を並べ、強火で７〜８分ほど蒸す。
器に白菜を敷いて「５」を盛り、(Ｂ)を添える。
