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HOTしあわせ週末ごちそうレシピ
メニュー
串揚げ
- 約２５分
- ★★☆
- 熱量
- ５１６
- kcal
- タンパク質
- １５ｇ
- 脂質
- ３７ｇ
- 塩分
- １.８ｇ
カボチャ ２５０ｇ
鶏モモ肉 小１枚
（Ａ）［酒 小さじ２、塩 小さじ１／４］
長ネギ １本
ウズラ卵 １２個
塩 少々
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
練り辛子 適量
（Ｂ）［ウスターソース １／４カップ、しょうゆ 小さじ１］
揚げ油 適量
＜つけ合わせ＞
キャベツ（千切り） 適量
カボチャは種とワタをとり除き、厚さ１cm、長さ３cmに切る。
耐熱容器に「１」を並べてラップでフタをし、５００Ｗの電子レンジで１〜２分加熱し、１切れずつ串に刺す。
鶏モモ肉は小さめのひと口大に切り、(Ａ)で下味をつけてから、汁気をおさえる。
長ネギは長さ３cmに切る。
「３」「４」をそれぞれ１個ずつ串に刺し、８本作る。
ウズラ卵は塩を加えた水からゆでて固ゆでにし、殻をむいて水気をおさえ、３個ずつ串に刺す。残りも同様にする。
「２」「５」「６」にそれぞれ薄く小麦粉をまぶしつけ、割りほぐした卵ににくぐらせてパン粉をまぶしつける。
約１７０℃の油で「７」をカラリと色よく揚げる。
器にキャベツを敷いて「８」を盛り、練り辛子と(Ｂ)を添える。
