蒸し器「せいろ」での
切り餅・冷凍餅の蒸し方！
時間は何分？
アレンジレシピも紹介！
リード文
蒸し器「せいろ」でお餅を蒸す際、何分ほど蒸せばよいのか気になりますよね。今回は、蒸し器「せいろ」を使って市販の切り餅や冷凍餅を美味しく蒸す方法を紹介します。蒸し方のポイントやアレンジレシピもあわせて解説しますので、ぜひ参考にしてください。
①鍋に水を入れる
②せいろの底にクッキングシートを敷く
④中火で5分〜10分程度蒸す
⑤せいろから餅を取り出して状態を確認する
①冷凍餅は解凍しないでもOK
①あんバター餅
②大根おろし餅
①杉中華セイロセット 21cm
業務用としても広く使われている、直径21cmサイズの中華せいろです。切り餅や冷凍餅も短時間でふっくらと仕上がり、電子レンジ調理とは一味違う本格的な食感を楽しめます。杉と竹の天然素材が余分な水分を吸収し、蒸しムラを抑えてくれます。
②杉中華セイロ 24cm
業務用としても使われている24cmサイズのセイロで、芯材に竹を挟むことで強度を上げていて丈夫です。一般的な中華まん4個が入る大きさで、切り餅を蒸す場合も間隔を空けやすく一度に調理が可能です。セイロで蒸したシュウマイや中華まん、餅もふっくらと仕上がり、格別においしさが増します。
③野田琺瑯 ココナベせいろセット
蒸し料理をより手軽に楽しみたい人におすすめのせいろセットです。1～2人分にちょうど良いコンパクトなサイズで収納しやすく、切り餅や冷凍餅と一緒に肉や野菜を並べて一度に蒸し上げられます。鍋はオーブン調理にも対応しているため、蒸し料理以外の幅広いレシピに活用できる点も便利です
せいろを使うと、切り餅や冷凍餅を短時間で均一に温められます。蒸し時間を守り餅同士の間隔を空けて並べることが、中心までしっかり火を通すためのポイントです。今回紹介した手順やレシピを参考に、せいろで蒸したての餅の美味しさをぜひ楽しみましょう。
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