フライパンに 水300ml を入れ、
スチームプレート（蒸し台）をセットする。

鶏胸肉を 一口大のそぎ切り にする。

・白だし（大さじ2）
・ほぐした梅干し（種ごと）
を加えてよく絡め、下味をつける。

・玉ねぎ…串切り
・じゃがいも…玉ねぎと同サイズ（皮付きOK）
・ナス … 5mm幅の輪切り
・ズッキーニ … 5mm幅の輪切り

切った野菜のうち
スチームプレートに玉ねぎ、じゃがいもの順に並べる。
その上に
・手順2の下味をつけた鶏肉
・ナス
・ズッキーニ
をのせる。

2.で使った 梅干し＋白だし も上からかける。
蓋をして加熱する。
強めの中火で加熱し、
沸騰したら中火にして約7分蒸す。

蒸しあがったらミニトマトをのせて余熱で火を通す。

蒸しあがった具材を皿に盛り付ける。

フライパンに残った蒸し汁に
・白だし（大さじ2）
・ポン酢（大さじ1）
を加えて軽く煮詰める。

盛り付けた料理にかけて完成。