取っ手と注ぎ口がついているのは、そのままテーブルに出して使えるように。やや傾いているのは、ごまなどのすり具合を目で確かめられるため。すりこぎは握る部分が細く力が入りやすい形状。日本料理の名店「分とく山」の料理長・野崎さんの美味しさへのこだわりから生まれた商品です。
「日本料理の美味しさをご家庭で手軽に。そんな気持ちを込めて考えました」
野崎洋光さん
1953年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八芳園を経て「とく山」の料理長に。1989年には支店「分とく山」を開店し、総料理長となる。「美味しい方程式」「魚料理」「和食の美味しいコツ」など著書多数。
