水炊きは、まずはスープを味わうことから始めてください。白いスープのコクがありながらもサラリとした口当たりに、これからはじまる鍋への期待がグンと高まります。このスープにはコラーゲンがたっぷり含まれていて、お店でも女性を中心に絶大な支持を集めています。
次に主役とも言える鶏、「博多 華味鳥」が独自の飼育方法で大切に育てている健康な鶏は、肉の臭みが少なく、鶏本来のうま味が引き出されています。陽光が降り注ぐ開放鶏舎で数種のハーブを配合した専用飼料を与えられて育った肉のうま味と歯ごたえをお楽しみください。
そして水炊きに忘れてはならないのがポン酢。創業者が試行錯誤を繰り返し造り上げた鶏肉との相性抜群な名脇役です。
