「フッ素樹脂加工はすぐにはがれてしまうし、強火でから焼きできないのがフラストレーションでした。フライパンはやっぱり鉄、と思っていたの」底面が平らで安定感があり、たっぷりの野菜炒めもOKの深さ。見た目もおしゃれで「このまま食卓に出してもいいでしょう？」ふたつきなので、あさりのワイン蒸しなどもできます。
料理研究家 有元葉子さん
雑誌編集者、3女を育てる専業主婦を経て、料理研究家に。食に限らず、おしゃれなライフスタイル全般に憧れる女性多し。ここ数年は使いやすくて美しい道具の開発にも情熱を注いでいる。『［私のフライパン］料理』（文化出版局）など著書多数。
